Hígado a la italiana.

Ingredientes:

Para 4 raciones

1 lb de hígado de res

1 pimiento verde picado en tiras

3 dientes de ajo triturados

1 taza de zumo de limón

1 cucharadita de comino

1 pizca de pimienta

1/2 cucharadita de sal

1 cebolla cortada a la juliana

3 cucharadas de aceite

Preparación:

Lavar el hígado y cortarlo en tiritas finitas.

Adobar el hígado con todos los ingredientes (menos el aceite).

Tapar y dejar marinar por 1 hr.

En una sartén poner el aceite a fuego alto y agregar el hígado con todo su adobo.

Cocinar por 15 mins revolviendo constantemente. Y disfrutar.

El hígado no se debe cocinar mucho porque queda duro.

Publicado por Marycesy

Hola, soy Mary. Cubana de nacimineto pero resido actualmente en Trinidad and Tobago. No soy una experta en la cocina, de hecho aún estoy aprendiendo, pero me gustaría compartir las exquisitas recetas que he logrado, así como algunos tips que he aprendido.

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