Postre de naranja para niños.

Hoy quiero mostrarles esta receta que me compartió una amiga.

Super sencilla y fácil de hacer con solo 3 ingredientes. Ideal para los niños y para los no tan niños porque a mi me encantó.

Puedes hacerlo de naranja o del sabor del jugo que desees.

Ingredientes:

Para 6 raciones

1/2 litro de jugo de naranja

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de maicena

Preparación:

Mezclar bien los 3 ingredientes. Poner en una cacerola a fuego mediano, revolviendo constantemente hasta que espese, que quede como una natilla.

Echa la mezcla con una cuchara en moldes de plástico pequeños.

Refrigerar por 5 horas.

Desmoldar y listo. Los puedes pasar por coco rallado si deseas.

Algunos tips sobre como conservar los ajos en nuestra cocina.

Al final del artículo les comparto un tip adicional: sobre cómo eliminar el olor a ajo de las manos.

La mayoría de las recetas que preparamos en casa llevan ajo entre sus ingredientes, ese preciado condimento que da un sabor exquisito e inconfundible  a nuestras comidas y es la base de cualquier sofrito, pero además no podríamos hacer un sinfín de platos sin su presencia. Este bulbo cultivado desde tiempos inmemoriales y alabado además por sus usos culinarios y sus infinitas propiedades medicinales exige un tratamiento concreto para sacarle el máximo partido y que aporte el mejor perfume a nuestras recetas.

El ajo se puede conservar durante muchos meses si lo hacemos de la manera adecuada, ya que son un poco delicados en cuanto a almacenaje se refiere. Te enumero solo algunos consejos para que no pierdan su sabor y frescura. Verás que durarán muco más y conservarán todas sus propiedades.

Por citar solo algunas de sus propiedades medicinales: se ha utilizado en numerosos remedios para la salud por diferentes culturas a lo largo de la historia, ya que reduce la hipertensión, es bueno para el reuma, para la artrosis, las enfermedades respiratorias, es diurético y contribuye a estimular el apetito, entre otras.

Es muy importante que compres las cabezas de ajo frescas que estén duras y vayan con su piel, ya que esto te ayudará a poder conservarlas durante más tiempo:

  • Sécalos antes de guardarlos: si tus ajos son frescos acabados de salir de la tierra, ponlos a secar en alguna superficie de tu cocina donde les dé el sol por al menos 4 o 5 días seguidos. Una vez secos, será mucho más fácil tenerlos en reserva.
  • Evita colocar los ajos en zonas húmedas: y mucho menos en el frigorífico. Esto hace que se reblandezcan y se pudran.
  • Guárdalos en un recipiente con orificios: la mejor forma de conservarlos es a temperatura ambiente, en un recipiente de vidrio que la tapa tenga orificios para que puedan respirar bien. De lo contrario, empezará a salirles moho y se echarán a perder antes de que puedas aprovecharlos.
  • Guárdalos en aceite de oliva: guarda tus ajos pelados en aceite de oliva, o el aceite que tengas en casa, además de que podrás preservarlos tendrás un aceite saborizado que podrás usar en tus aderezos. Puedes tenerlo a temperatura ambiente o en refrigeración. Ya sólo será cuestión de que recurras a ellos cada que guises algo y los piques.
  • No los congeles: a menos que no tengas otra opción. Es un hecho que no se te van a descomponer en corto plazo, pero después de al menos 3 días de someterlos a bajas temperaturas, empezarán a perder su consistencia y sabor.

Estos son solo algunos de los métodos que puedes usar para conservar tus ajos. Y ahora les comparto la forma en que yo elimino el olor a ajo de mis manos:

Es cierto que el ajo le da un toque delicioso y muy aromático a la comida, pero lo que no me resulta agradable es tener ese olor a ajo en las manos durante el resto del día, y que no se quita ni aunque te laves las manos 100 veces con jabón; y esto es precisamente lo que no debes hacer, ya que hace que el «aroma»permanezca durante horas sin que baje su intensidad. Simplemente cuando hayas terminado de manipular los ajos, no te seques las manos con el trapo de cocina ni te frotes los dedos, ve directamente al chorro de agua fría y deja correr el agua sobre las manos. No hace falta frotar y mucho menos jabón. Debe ser agua fría y no tibia ya que el agua tibia lo que hace es abrir los poros de la piel y hará que el mal olor se impregne aún más. 

Exprimidor de ajos. Haga clic en la imagen para ver en Amazon

La olla de cocción lenta: Estofado de res en la olla de cocción lenta.

La olla de cocción lenta o slow cooker: mi favorita en la cocina, mi olla mágica.

Ideal para las personas que no tienen mucho tiempo para cocinar o no les gusta cocinar. Volver a casa y tener una deliciosa comida cocida a fuego lento nunca ha sido tan fácil. Simplemente agregue los ingredientes y deje que la magia se haga. Con tiempos de cocción programados de hasta 20 horas, configuraciones de cocción alta o baja y una función Keep Warm (mantener caliente), este conveniente electrodoméstico hace todo el trabajo por ti mientras duermes o trabajas o simplemente tienes un día agitado.

Los platos que obtendrás en una olla de cocción lenta son más saludables, ya que cocinar con temperaturas bajas hace que los alimentos pierdan menos de sus propiedades originales y sean más saludables, sin olvidarnos de la textura y jugosidad que obtendremos en alimentos como carnes y legumbres, ni de lo sustanciosos que te quedaran los caldos y salsas.

En esta olla podrás cocinar cualquier cosa: costillas de cerdo, pollo, guisos, carnes, frijoles, verduras, pescados, dulces, cualquier cosa que se te ocurra puede tener cabida en nuestra reina lenta, no hay nada que se le resista a esta olla.

Y seguro estarás pensando: que por la cantidad de horas que necesita para cocinar, el consumo eléctrico de una olla de cocción lenta va a ser muy elevado. Sin embargo, se trata de aparatos que utilizan muy poca energía ya que trabajan a temperaturas bajas  sin necesidad de utilizar mucha potencia, lo que hace que su gasto eléctrico sea bastante más bajo que el de cualquier otro electrodoméstico.

Ventajas y desventajas de la olla:

Ventajas:

1-Tiempo: una vez que incorpores los alimentos, la olla lo hará todo por ti, Ponemos la olla a trabajar durante el tiempo que necesita la receta y ya está.

2-Eficiencia energética: aunque el hecho de estar tanto tiempo trabajando y enchufadas a la electricidad nos pueda hacer pensar que consumen mucho, no es así. Se trata de electrodomésticos muy eficientes gracias al uso de resistencias de muy baja potencia (recuerda que las temperaturas que alcanza son bajas). Además, como puedes programarla y cocinar sin estar presente, aprovecha para cocinar por la noche o en el horario en el que la electricidad sea más barata.

 3-Comida: te ayuda a recuperar los sabores y puntos de cocción tradicionales sin esfuerzo.

4- Nutrición: el cocinado sin alcanzar altas temperaturas hace que los alimentos conserven mejor sus nutrientes originales. De este modo conseguiremos aprovechar mejor las propiedades de cada uno de los ingredientes de nuestras recetas.

5-Limpieza: cocinar con una olla lenta es más limpio que hacerlo con otras formas tradicionales. Generan menos vapores, olores y grasa, además de que se limpian muy fácilmente.

 6-Conciliación: te facilita la vída, ya que te permitirá conciliar de forma eficiente tu ritmo de vida con una alimentación sana y variada.

7-Precio: se trata de un electrodoméstico relativamente barato para el enorme partido que se le saca y lo que te facilita la vida. Los precios de las ollas de cocción lenta varían en función del tamaño y la gama a la que pertenezcan.

Desventajas:

1-Eliminación de bacterias: algunos alimentos como las alubias rojas o negras, contienen una toxina llamada fitohemaglutinina que únicamente conseguiremos eliminar cocinándose a altas temperaturas. Por ello, es conveniente dar un hervor fuerte a estos alimentos de entre 10-15 minutos antes de ponerlas en la olla lenta.

2-Fragilidad: la cerámica en la que está fabricada la cazuela es un material delicado, y por lo tanto, debemos tener cuidado de no golpearla para evitar que se produzcan roturas. Con las metálicas tendremos que intentar no rayar el revestimiento interior para evitar que se peguen los alimentos. Intenta usar utensilios de silicona para cocinar en ellas.

 3-Manchas: ciertos alimentos pueden dejar puntos blancos en la cerámica. No te asustes, nada que unas horas de remojo con un buen chorro de vinagre y un buen frotado no pueda solucionar.

Cómo hacer el estofado de res en la olla lenta:

Ingredientes:

Para 4 personas

½ lb de carne de res cortada en cuadros 

1 cucharadita de sal

1 zanahoria cortada en ruedas

4 papas cortadas en trozos

1 taza de puré de tomate

4 dientes de ajo triturados

½ cebolla picadita

1 pizca de pimienta

1 taza de agua

Agregue los ingredientes en la olla, mezcle todo y cocine por 8 horas a temperatura lenta.

ORGANIZA TU VIDA CON LA SLOW COOKER. HAGA CLIC EN LA IMAGEN PARA VER EN AMAZON

Picadillo de carne de res con maíz y aceitunas.

Nada tan fácil y sencillo como hacer un picadillo de res sobre todo si no tienes mucho tiempo para cocinar.

Hay muchas formas de preparar picadillo. Esta es una de mis versiones.

Ingredientes:

Para 4 personas

1 lb de picadillo de res

4 dientes de ajo

1/2 cebolla picadita

1/2 cucharada de paprika

2 hojas de laurel

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra molida

1 taza de puré de tomate

1 cucharada de aceite

1 lata de maíz entero en grano (272 g)

100 g de aceitunas

Preparación:

En una sartén poner el aceite, el ajo y la cebolla, sofreir a fuego alto hasta que la cebolla se vea transparente, poner la carne molida y revolver constantemente hasta que la carne cambie de color.

Bajamos el fuego a mediano y agregamos: la paprika, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el puré de tomate, mezclamos y cocinamos por 15 o 20 minutos revolviendo ocasionalmente.

Finalmente agregamos el maíz y las aceitunas, mezclamos y dejar cocinar 5 minutos más y listo.

Beneficios del café.

Acabo de leer un artículo sobre el café en https://mayocl.in/3xLkAIe que me pareció muy interesante por lo que me gustaría compartirlo en este espacio.

¿Sabía usted que el café tiene varios beneficios para la salud?

El café es una de las bebidas más consumidas mundialmente, y mientras algunos advierten de sus efectos negativos sobre la salud, recientes investigaciones han encontrado que por el contrario, su ingesta puede tener beneficios para el organismo. De acuerdo con los expertos, tomarlo con moderación puede ser positivo, ya que hay que tener en cuenta que el café es una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Extraído a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café, es una bebida ideal para socializar, pero lo que muy pocos saben es que consumirlo puede ayudar de muchas formas a nuestro organismo.

Al consumir café en las mañanas, su primer beneficio es el de ayudarnos a despertar. La cafeína actúa como un estimulante sobre el sistema nervioso central, lo que mejora la concentración y activa el movimiento.

Diversas investigaciones confirman que las personas que beben de tres a cuatro tazas de café al día «sin endulzar» tienen un 25% menos de posibilidades de padecer diabetes tipo II.  Además, el café está en el sexto lugar de los 50 alimentos y bebidas que representan una fuente rica de antioxidantes, propiedades que ayudan a proteger al organismo del daño celular que causan los radicales libres: moléculas que ingresan en nuestro organismo ya sea producto de la contaminación ambiental, una mala alimentación, mal metabolismo, entre otros, y que pueden ocasionar enfermedades como el cáncer, derrames cerebrales o problemas cardiovasculares.

Otros estudios han encontrado que aquellas personas que consumen frecuentemente café reducen los riesgos del deterioro cognitivo. Esta bebida es aliada de nuestra inteligencia, nuestra memoria y en general de la salud mental. El beber de tres a cinco tazas al día puede ayudar a reducir el riesgo de padecer demencia y Alzheimer hasta un 65 por ciento.

Es además digestivo, pues sus compuestos ayudan a estimular la secreción gástrica, y activan la producción de la bilis y la contracción de la vesícula biliar.

Expertos afirman que existe una posible asociación entre el café y la disminución de la mortalidad. El café puede tener beneficios en la reducción de riesgo contra:

  • Enfermedad de Parkinson 
  • Diabetes tipo 2
  • Enfermedad hepática crónica
  • Ataque al corazón y accidente cerebrovascular

A pesar de esto, muchos siguen categorizando esta bebida como mala, pero sus características buenas hace que su mala reputación desaparezca por completo, aunque debemos tener presente que el café sigue teniendo riesgos potenciales por su alto contenido de cafeína, en el aumento temporal de la tensión arterial, aumento considerable de los niveles de colesterol especialmente en mujeres. 

Se sugiere que tanto las embarazadas como las mujeres que intentan salir embarazadas y las que estén lactando deben tener cuidado con el consumo del café.

Si eres amante del café puedes tener algunos beneficios, asi que date un gustico y comprate tu cafecito. Pero si tienes efectos secundarios como nerviosismo, insomnio o acidez estomacal, te aconsejo reducir el consumo del mismo.

Café la llave espresso. Dark Roast Coffee(4 x 10 oz Bricks). Haga clic en la imagen para ver en Amazon.

Pollo con piña.

No sabes qué preparar para la cena?

Pues te propongo hacer este pollo con piña que podrás preparar en 1 hora, ideal para la cena familiar.

Hay diversas maneras y estilos de preparar este platillo delicioso y ligeramente dulce.Te comparto mi forma sencilla de hacerlo. Una forma diferente de disfrutar el pollo.

Ingredientes:

Para 4 personas

3 unidades de muslo con contramuslo de pollo

1 lata de piña en rodajas en su jugo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de comino

3 dientes de ajo machacados

1 pimiento verde grande

1 cucharada de maicena

1 taza de agua

3 cucharadas de ketchup

aceite para freír 

3 cucharadas de aceite para la salsa

1 cucharada de salsa de soya

Preparación:

Cortar las piezas de pollo en 4 pedazos 

Salpimentar el pollo , agrega el comino y los ajos machacados y déjalo marinar por 10 minutos.

En una sartén ponga a calentar el aceite a fuego mediano, agregue los pedazos de pollo y frielos hasta que estén doraditos.

En otra cacerola ponga el agua, las 3 cucharadas de aceite, el ketchup y la salsa soya, revuelva bien. Agregue la piña con el jugo, agregue el pollo y deje cocinar a fuego mediano por 15 mins.

Agregue el pimiento cortado en tiras gruesas y cocine por 10 minutos más

Finalmente agregue la maicena disuelta en agua y deje hervir hasta que espese.

Y ya está listo nuestro pollo con piña.

Flan de coco.

Flan de coco, un postre clásico muy rico y fácil de hacer.

Ingredientes:

Para 8 porciones.

1 taza de azúcar (200 gr) para el caramelo

1 lata de leche condensada (393 gr)

1 lata de leche evaporada (360 gr)

1 lata de leche de coco (13.5 oz)

5 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1/2 taza de coco rallado (100 gr)

Preparación:

Prepare el caramelo derritiendo el azúcar a fuego lento, le puede agregar una cucharadita de agua y revolver constantemente para evitar que se queme. Cocinar hasta que tome una tonalidad dorada.

Distribuir el caramelo con mucho cuidado de no quemarnos en el molde para el flan y reservar.

En la batidora licuar el resto de los ingredientes y agregar al molde acaramelado.

Cocinar al horno a baño de Maria a 180℃ por 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

Puedes adornarlo con cerezas como te muestro en mi imagen o espolvorearlo con coco rallado.

Helado de café.

Para los amantes del café hoy les propongo este delicioso postre que podrás preparar en unos sencillos pasos y como resultado final disfrutaras de una textura, sabor y aroma irresistibles.

Ingredients:

3 huevos

6 cucharadas de azúcar

1 cucharada de café instantáneo (el de su preferencia)

250 gramos de nata montada azucarada

Preparación:

Separa las yemas de las claras de los huevos. Batir las 3 yemas con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso. Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto del azúcar.

Añadir el merengue a la mezcla de las yemas y el café, revolviendo constantemente y a continuación agregar poco a poco la nata montada hasta lograr una mezcla homogénea . Poner en un recipiente y congelar por 2 horas.

Puedes adornarlo con sorbetos y una cereza o simplemente espolvorearlo con chocolate en polvo.

A %d blogueros les gusta esto: