Quimbombó con jamón.

Ingredientes:

Para 4 porciones.

1 lb de quimbombó

1 lb de jamón pierna

1 ají verde grande

3 dientes de ajo triturados

1/2 cebolla picadita

1 plátano pintón

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

1/2 taza de limón

1/2 taza puré de tomate

1/3 taza d aceite

1 taza de cerveza

2 tazas de agua

Preparación:

Lava el quimbombó y cortalos en pedazos de 1 1/2 cm aprox.

Corte el ají en trozos pequeños.

Corte el jamón en cuadros.

Corte el plátano en pedazos de 1 pulgada y hervir hasta que se ablanden.

En una cacerola con aceite ponga a dorar el jamón con la sal y la pimienta. Agregue el ajo, la cebolla y el ají y sofreir.

Agregue la cerveza y el agua y deje hervir por 5 mins.

Agregar el quimbombó y el limón y cocinar por 20 mins sin revolver.

Mientras se cocina el quimbombó aplaste el plátano para hacerlo puré y haga unas bolitas de plátano. Pasados los 20 mins agregue las bolitas de plátano y cocine por 5 mins más y listo.

El quimbombó no se debe revolver porque se desbarata y suelta toda la semilla. Y no se preocupen por la baba que de esta forma queda sin nada de baba.

Publicado por Marycesy

Hola, soy Mary. Cubana de nacimineto pero resido actualmente en Trinidad and Tobago. No soy una experta en la cocina, de hecho aún estoy aprendiendo, pero me gustaría compartir las exquisitas recetas que he logrado, así como algunos tips que he aprendido.

3 comentarios sobre “Quimbombó con jamón.

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